Envie d'une tarte au citron ? Nos recettes pour vous régaler

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Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: tarte au citron

La tarte au citron, un dessert qui lie à merveille l'acidulé de sa crème citron avec le sucré de sa meringue Photo par Kenny Louie

On doit la tarte au citron telle que nous la connaissons aujourd'hui à Elizabeth Goodwell, pâtissière de Philadephie qui mit au point ce dessert en 1806. Connu et apprécié dans le monde entier, il en existe un nombre infini de variantes tant dans la composition que dans la présentation.

La tarte au citron est traditionnellement composée d'une pâte sablée ou brisée garnie de lemon curd et c'est ce mélange agréable de textures entre la pâte croquante et la crème onctueuse et acidulée qui fait de cette pâtisserie l'une des préférées des Français. Complétée par une meringue italienne, elle devient alors la variante la plus appréciée : la tarte au citron meringuée.

Recettes, techniques et vidéos de tarte au citron et de meringue du Chef

Tarte au citron

Chef Simon

Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.

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Dessert gourmand ou café gourmand composé de 5 mignardises

Recettes au companion ou pas

Pour terminer un délicieux repas voici un dessert gourmand ou café gourmand. J’ai choisi de réaliser ces mignardises après un repas un peu trop copieux je dois dire que c’était parfait.

Tarte au citron meringuée

Recettes du Chef

La tarte au citron est un grand classique des desserts et de la pâtisserie. Vous pouvez réaliser cette recette en version tartelette. Pour les "doués" en pochage, vous pouvez vous faire plaisir, pour les autres, il suffira de mettre la meringue à plat à la spatule.

Tarte au citron meringuée

VEB

Cette tarte au citron équilibrée en goût est une sorte de nuage doux et acidulé à la fois. A refaire sans hésiter pour terminer comme il se doit un bon repas en famille ou entre amis !

Tarte au citron destructurée

Audecuisine

Que diriez-vous lors d'un prochain repas entre amis ou en famille de proposer en dessert la fameuse tarte au citron mais présentée de manière originale ? Cette version destructurée saura séduire toutes les papilles et pour ne pas gâcher, c'est très simple à préparer !

Tarte au citron meringuée revisitée

EN CUISINE AVEC CARO

Fan de citron, je ne me lasse pas de varier les recettes et celle là est une belle revisite autant par le look que le goût.

Vous allez succomber à cette crème au citron acidulée et bien gourmande. Cette recette se compose d'un sablé breton et d'une crème au citron façon lemon curd et vous pouvez rajouter des petites meringues pour retrouver la tarte au citron meringuée. C'est le moule Saint-Honoré qui fait la beauté de ce dessert ! Je l'adore, tout en délicatesse.

Tarte au citron meringuée vegan

Planète Vegan

Je vous propose une tarte au citron vegan facile, composée d’une pâte sablée croustillante, d’un lemon curd sucré-acidulé et d’une meringue douce et rapide à faire !

Tarte meringuée au citron et noisettes

Do You Cake?

Cette tarte est composée d'une pâte sablée à la noisette, d'un croustillant praliné, d'un curd citron et d'une meringue italienne citronnée. Un petit bonheur pour les papilles !

Tarte au citron sans meringue

Aux Fourneaux

Cette recette de tarte au citron est un grand classique et vraiment délicieuse. Personnellement je la fais toujours sans meringue, je préfère garder le côté acidulé ! Vous pouvez varier cette recette avec d’autres agrumes.

Dernières recettes de tarte au citron et de meringue par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tarte au citron et de meringue qui changent !

Fausse tarte au citron meringuée

CUISINE EN FOLIE

Une tarte au citron tout en légèreté et une meringue à tomber ! Un bonheur pour les papilles, une explosion de saveurs en bouche et une légèreté dans cette meringue qui n’en est pas une en soi puisqu'elle est sans œuf, mais qui a par contre un bon goût de citron.

Verrine façon tarte au citron meringuée déstructurée

Recettes au companion ou pas

Un dessert léger qui ravira vos papilles si vous aimez le citron, je vous propose ici une tarte au citron meringuée destructurée à la multidelice

Meringue Italienne

Sucré, Sablé

La technique permettant de réaliser la meringue cuite au sirop.

Meringue Suisse

Sucré, Sablé

La technique permettant de réaliser la meringue au bain-marie

Tarte Échec et Mat

Sucré, Sablé

Tarte aux deux citrons, jaune et vert, meringues suisse et italienne, en forme de jeu d'échecs. Les pièces sont en meringue suisse.

Tarte au citron meringuée

Sucré, Sablé

La classique des classiques. Sans chichis et sans complexes !

Tarte au citron meringuée en verrines

Zika

Pour le dessert de la fête des mères, j'ai choisi de revisiter la tarte au citron vert meringuée en verrines depuis le temps que je devais la faire, mes citrons sont bio du jardin.

Comme une tarte au citron meringuée

Les Papilles qui frétillent

Pour un goûter frais et gourmand.

Tarte au Citron Meringuée

MiamAddict

Envie de Tarte au Citron Meringuée ? Découvrez cette recette de tarte et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Foie gras et terrines maison

Terrine à foie gras

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

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Quelle meringue pour quel usage ?

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Quelques Grammes De Gourmandise

Parce que la tarte au citron, c'est tellement bon. Voici la version de la fameuse école de Gastronomie française avec un lemon curd moins riche en beurre et en sucre que d'autres recettes, ce qui n'est pas pour nous déplaire !